Entrada
Tosta de peixe-vermelho e fígado de lotte
10 min
Preparação
Fácil
Nível
2
Pessoas
Ingredientes
- Um peixe-gato-vermelho já capturado
- Fígado de peixe-diabo em conserva
- 4 fatias de pão de fermento natural ou pão rústico
- 1 limão amarelo
- Ervas da época (azeda, estragão, ...)
- Sal em flocos
Preparação
1
Cortar o filete de garoupa vermelha a partir do dorso, em direção ao exterior.
2
Tostar o pão.
3
Esmague o fígado de lotte até ficar com a consistência de manteiga e espalhe-o sobre a fatia de pão.
4
Cubra a fatia de pão com pedaços de salmonete.
5
Junte as ervas, um pouco de sumo de limão e o sal em flocos. Bom apetite!