Apéritif
Entrée
Toast de grondin rouge et foie de lotte
10 min
Préparation
Facile
Niveau
2
Personnes
Ingrédients
- Un grondin rouge déjà levé
- Foie de lotte en pot
- 4 tranches de pain au levain ou pain de campagne
- 1 citron jaune
- Herbes de saison (oseille, estragon, ...)
- Fleur de sel
Préparation
1
Trancher le filet de grondin rouge du dos vers l’extérieur.
2
Toaster le pain.
3
Écraser comme un beurre le foie de lotte sur la tranche de pain.
4
Recouvrir la tartine de morceaux de rouget.
5
Ajouter les herbes, un peu de jus de citron et la fleur de sel. Bon appétit !