Grondin camard
Trigloporus lastoviza
Grondin camard
Trigloporus lastoviza
Sauvage
Façade maritime : Manche/Mer du Nord
Zone de pêche : (IV) Mer du Nord - (VIId) Manche Est - (VIIe) Manche Ouest
Toast de grondin rouge et foie de lotte
Ingrédients pour 2 personnes
- Un grondin rouge déjà levé
- Foie de lotte en pot
- 4 tranches de pain au levain ou pain de campagne
- 1 citron jaune
- Herbes de saison (oseille, estragon, ...)
- Fleur de sel
Préparation :
Etape 1 :
Trancher le filet de grondin rouge du dos vers l’extérieur
Etape 2 :
Toaster le pain
Etape 3 :
Écraser comme un beurre le foie de lotte sur la tranche de pain
Etape 4 :
Recouvrir la tartine de morceaux de rouget
Etape 5 :
Ajouter les herbes, un peu de jus de citron et la fleur de sel
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Sauvage
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Grondin gris
Eutrigla gurnardus
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Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique
Zone de pêche : (VIIe) Manche Ouest - (VIIf) Canal de Bristol - (VIIg) Mer Celtique septentrionale - (VIIh) Mer Celtique méridionale - (VIII) Golfe de Gascogne, Baie de Douardenez
Grondin lyre
Trigla lyra
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Sauvage
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Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique - Manche/Mer du Nord
Zone de pêche : (VIId) Manche Est - (VIIe) Manche Ouest - (VIIf) Canal de Bristol - (VIIg) Mer Celtique septentrionale - (VIIh) Mer Celtique méridionale - (VIII) Golfe de Gascogne
Grondin rouge
Aspitrigla cuculus
Grondin rouge
Aspitrigla cuculus
Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique - Manche/Mer du Nord - Méditerranée
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