Apéritif
Entrada
Tartar de arenques y manzana Granny Smith
30 mín.
Preparación
Fácil
Nivel
8
Gente
Ingredientes
- 8 filetes de arenque ahumado
- 1 cebolla
- 10 cl de vinagre de arroz
- 50 cl de nata fresca
- 2 manzanas Granny Smith
- El zumo de un limón
- sal, pimienta
Preparación
1
Lava y seca los filetes de arenque. Córtalos en cubitos pequeños y resérvalos en frío en una ensaladera junto con el cebollino picado.
2
Pela y pica finamente la cebolla. Mezcla el vinagre, la nata y el jengibre picado. Sazona con pimienta. Mezcla bien todo. Vierte la salsa resultante sobre los dados de arenque.
3
Lava las manzanas y córtalas en juliana, pero no les quites la piel. Aliña la juliana de manzana con zumo de limón y ramitas de cebollino.
4
Coloca los dados de arenque sazonado en una copa de cristal y añade la juliana de manzana. Decora con cebollino y sirve. ¡Que aproveche!