Glavni obrok
Brancin i gljive
30 min
Priprema
7 min
Kuhanje
37 min
Ukupno
Jednostavno
Razina
4
Ljudi
Sastojci
- 8 fileta brancina
- 800 g lisičarki
- maslinovo ulje
- Maslac, peršin i 8 šalota
- Sol, papar
Priprema
1
Očistite lješnjake, zatim ih dvaput ili triput operite vodom. Ocijedite ih, zatim ih kuhajte u vrlo vrućoj tavi s maslinovim uljem dok ne puste svoju tekućinu. Opet ih ocijedite u cjedilu. Popržite ih u tavi s komadićem maslaca, malo peršina i sitno nasjeckanih šalota.
2
Začinite filete brancina sitnom soli, zatim ih u tavi pržite 6 do 7 minuta na strani s kožom prema dolje.
3
Složite sve na tanjur. Uživajte u obroku!