Glavni obrok

Filet jastoga s bijelim rižom

Ovaj recept je stvoren u sklopu 'Semaines de la Mer' (Morski tjedni), koje organizira CPIE Flandres-Maritimes.

Filet jastoga s bijelim rižom
40 min
Priprema
45 min
Kuhanje
85 min
Ukupno
Jednostavno
Razina
2
Ljudi

Sastojci

  • 2 Vives
  • 800 g riže
  • Grossa sol
  • Česen
  • 1 crvena paprika
  • 800 g luka
  • 1 rajčica
  • 10 cl vrhnja za šlag
  • Pire od rajčice
  • Maslinovo ulje
  • kari
  • Sol, papar
  • Koriander

Priprema

1
Očistite loache i filirajte ih. Pazite da se ne ubodete u leđne bodlje. Ostavite sa strane.
2
Kuhajte rižu 20 minuta u posoljenoj vodi. Ocijedite rižu.
3
Ogulite povrće, tanko narežite luk i nasjeckajte češanj češnjaka. Ogulite rajčicu, uklonite sjemenke i grubo je nasjeckajte. Operite papriku, uklonite sjemenke i tanko je narežite.
4
U tavi dinstajte luk, papriku, češnjak i rajčicu na malo maslinovog ulja.
5
Dodajte pire od rajčice i začinite. Dodajte vrhnje, pustite da se kuha, zatim prilagodite začine. Dodajte nasjeckani korijander.
6
Pržite filete u vrlo vrućoj tavi s malo maslinovog ulja nekoliko minuta.
7
Oblikujte rižu u kupolu – ili kako god želite – i pored nje posložite povrće i filete loach. Uživajte u obroku!