Príomhchúrsa

Filé lagúir le rís bán

Cruthaíodh an t-oideas seo mar chuid den imeacht 'Semaines de la Mer', a d'eagraigh an CPIE Flandres-Maritimes.

Filé lagúir le rís bán
40 nóim
Ullmhúchán
45 nóim
Cócaireacht
85 nóim
Iomlán
Éasca
Leibhéal
2
Daoine

Comhábhair

  • 2 Vives
  • 800 g de rís
  • Salann garbh
  • Gairleog
  • 1 piobar dearg
  • 800 g d'oinniúin
  • 1 tráta
  • 10 cl uachtar beirthe
  • Púiré trátaí
  • Ola olóige
  • Curraí
  • Salann, piobar
  • Coireándar

Ullmhúchán

1
Glan na rónna agus déan filé díobh. Bí cúramach gan tú féin a phriochadh ar na droimspíona. Cuir i leataobh iad.
2
Cócaráil an rís ar feadh 20 nóiméad in uisce saillte. Taosc an rís.
3
Bain an craiceann de na glasraí, slisníonn an t-oinniún go mion agus gearr an clóbh gairleoige. Bain an craiceann den tráta, bain na síolta amach agus gearr ina chomhthóga é. Nigh an piobar, bain na síolta amach agus slisníonn go mion é.
4
I bhfriochtán, frioch go réidh an t-oinniún, an piobar, an gairleog agus an tráta in beagán ola olóige.
5
Cuir an pióg trátaí agus an t-ábhar blas leis. Cuir an t-uachtar leis, fág ag suanbhruith é, ansin coigeartaigh an t-ábhar blas. Cuir an coireandair mionghearrtha leis.
6
Frioch na filitíní i bhfriochtán an-te le beagán ola olóige ar feadh cúpla nóiméad.
7
Múnlaigh an rís i gcruth cruinneacháin, nó mar is mian leat, agus cuir na glasraí agus na filitíní loach in ord taobh leis. Bain sult as do bhéile!