Pääruoka
Vive-filee ja valkoista riisiä
Tämä resepti on laadittu osana CPIE Flandres-Maritimesin järjestämiä Meriviikkoja.
40 min
Valmistelu
45 min
Ruoanlaitto
85 min
Kokonais
Helppo
Taso
2
Ihmiset
Ainekset
- 2 Vives
- 800 gr riisiä
- Karkea suola
- Valkosipuli
- 1 punainen paprika
- 800 gr sipulia
- 1 tomaatti
- 10 cl nestemäistä kermaa
- Tomaattitiiviste
- Oliiviöljy
- Curry
- Suola, pippuri
- Korianteri
Valmistelu
1
Puhdista uimakalat ja irrota fileet. Varo, ettet pistä itseäsi selkäruotoihin. Laita sivuun.
2
Keitä riisiä 20 minuuttia suolavedessä. Valuta riisi.
3
Kuori vihannekset, viipaloi sipuli ohuiksi viipaleiksi ja hienonna valkosipulinkynsi. Kuori tomaatti, poista siemenet ja murskaa se. Pese paprika, poista siemenet ja viipaloi se ohuiksi viipaleiksi.
4
Paista sipulia, paprikaa, valkosipulia ja tomaattia hieman oliiviöljyssä paistinpannulla.
5
Lisää tomaattipyree ja mausta. Lisää kerma, anna kiehua hetki ja mausta vielä tarvittaessa. Lisää hienonnettu korianteri.
6
Paista fileet kuumalla paistinpannulla hieman oliiviöljyssä muutaman minuutin ajan.
7
Muotoile riisi kupolin muotoiseksi tai muulla tavalla ja asettele vihannekset sekä vimmafileet sen viereen. Hyvää ruokahalua!