Hoofdgerecht
Ingang
Kooktip: Halfgaar tonijn
Psst… De winnaar van de Mr.Goodfish-wedstrijd onthult een paar tips om tonijnachtigen, en met name tonijn, nog lekkerder te bereiden!
10 min
Voorbereiding
10 min
Koken
20 min
Totaal
Gemiddeld
Niveau
4
Mensen
Ingrediënten
- Een groot stuk rauwe tonijn
- Olijfolie
- Bonen of erwten
- 5 tomaten
- Sojasaus
- Sesamzaadjes
Voorbereiding
1
Let op: deze bereidingswijze vereist bijzondere aandacht!
2
Allereerst moet je niet bang zijn om mooie plakken tonijn te snijden. Een goed hete koekenpan, een scheutje olijfolie en 1 minuut aan elke kant bakken.
3
Voor een beter resultaat bij het bereiden raadt de chef ons aan om de tonijn ongeveer een kwartier voor het bereiden uit de koelkast te halen (net als bij vlees).
4
En wat past er goed bij tonijn? Groene groenten zoals sperziebonen of erwten zijn perfect. Vergeet vooral niet de plakjes tomaat, en om het geheel op smaak te brengen: sojasaus en sesamzaad, die er heel goed bij passen!
5
Let op! Als u rauwe, gemarineerde of licht gebakken vis wilt eten, moet u de producten vóór consumptie 7 dagen in een huishoudelijke diepvries invriezen. Anders wordt een bereidingstijd van minimaal 1 minuut bij een kerntemperatuur van 60 °C aanbevolen.