Ceviche z parmice s chilli
25 min • Snadné
Mugil cephalus
25 min • Snadné
45 min • Těžké
Tento recept byl představen v rámci veletrhu „De la Mer à l'Assiette“ během Monaco Ocean Week 2018. Omáčka je espuma připravená ze stonků zelených chřestů a smetany ochucené solí a pepřem.