Jídlo Vstup

Kuchařský tip: Polovařený tuňák

Psst… Vítěz soutěže Mr.Goodfish vám prozradí pár tipů, jak co nejlépe připravit tuňáky, a zejména tuňáka!

Kuchařský tip: Polovařený tuňák
10 min
Příprava
10 min
Vaření
20 min
Celkový
Střední
Úroveň
4
Lidé

Složení

  • Velký kus syrového tuňáka
  • Olivový olej
  • Fazole nebo hrášek
  • 5 rajčat
  • Sójová omáčka
  • Sezamová semínka

Příprava

1
Pozor, tento způsob přípravy vyžaduje zvláštní pozornost!
2
Především se nesmíte bát nakrájet si pěkné plátky tuňáka. Na dobře rozpálenou pánev dejte kapku olivového oleje a smažte 1 minutu z každé strany.
3
Abychom dosáhli co nejlepšího výsledku při vaření, šéfkuchař nám doporučuje vyndat tuňáka z lednice asi patnáct minut před vařením (stejně jako maso).
4
A s čím se dá tuňák podávat? Skvěle se k němu hodí zelenina, jako jsou fazolky nebo hrášek. A hlavně nezapomeňme na plátky rajčat a k dochucení sójovou omáčku a sezam, které k tomu skvěle ladí!
5
Pozor! Pokud chcete konzumovat syrové, marinované nebo málo tepelně upravené ryby, nezapomeňte je před konzumací zmrazit na 7 dní v domácí mrazničce. V opačném případě se doporučuje tepelně je upravit minimálně 1 minutu při teplotě 60 °C v jádru.