Stridie plată de crescătorie
Ostrea edulis
—
Zone de pescuit
Acvacultură
Origine
—
Dimensiune minima
Descriere
Coaja sa are o formă circulară sau ovală, mai regulată decât cea a stridiei adânci. Cele două valve sunt diferite: valva stângă (inferioară) este ușor concavă, în timp ce valva dreaptă (superioară) este plată și acționează ca un opercul. Suprafața este formată din lamele calcaroase subțiri suprapuse, fără nervurile groase și zimțate tipice stridiei japoneze (Magallana gigas). Culoarea sa variază de la gri-crem la maro deschis, prezentând uneori nuanțe violacee sau verzuie. Interiorul este de un alb perlat pur. În crescătorii, este comercializată de obicei la dimensiuni cuprinse între 7 și 10 cm, dar poate atinge 20 cm în mediul sălbatic.
Habitat
Este o moluscă bivalvă sesilă (fixată) care trăiește în apele de coastă și în estuare. Se fixează pe suporturi solide (stânci, resturi vechi de cochilii) sau trăiește așezată pe funduri de nămol nisipos sau de pietriș. Se găsește de la zona de maree joasă (estran) până la aproximativ 20 de metri adâncime, deși preferă apele calme și protejate. Creșterea (ostricultură): Spre deosebire de stridia concavă, care este adesea crescută pe saci suspendați, stridia plată este crescută în mod tradițional la sol (în poziție orizontală) în parcuri de apă adâncă sau în zone subtidale.
Distributie
În Franța, aceasta este crescută astăzi în principal în Bretania (în special în Golful Quiberon și în râul Belon) și, într-o măsură mai redusă, în bazinul Arcachon și în Marea Mediterană (Étang de Thau).