Príomhchúrsa
Eisc bhána agus prátaí ó Bhá an Somme, i stíl Parmentier
Faoi Chefs de Baie de Somme - Zéro Carbone
Cuireadh an t-oideas seo i láthair ag an Taispeántas Talmhaíochta Idirnáisiúnta 2018.
30 nóim
Ullmhúchán
50 nóim
Cócaireacht
80 nóim
Iomlán
Éasca
Leibhéal
4
Daoine
Comhábhair
- 500g de phíleataí troscáin
- 700g de phrátaí
- 4 clóbh gairleoige deataithe
- trí dheicilín uachtair
- 100g d'im
- dá shailéad
- 100g de cháis Gruyère grátáilte
- Cnó-mheacan
- Salann, piobar
- Duilleoga baile
Ullmhúchán
1
Bain an craiceann de na prátaí. Cócaráil iad in uisce saillte leis na clóbhaí gairleoige deataithe.
2
Mionghearr na filéidí trosc. Cuir na seallóidí mionghearrtha leis.
3
Cócaráil sa uachtar leis an salann, an piobar, an noitmig agus na duilleoga ba. Cuir i leataobh.
4
Nuair atá siad cócaráilte, pronn na prátaí chun pronnadh mórcháith a dhéanamh. Cuir salann, piobar, cnó meilte agus im leis, agus críochnaigh le beagán uachtair agus seirfil mionghearrtha.
5
Cuir sraith de cháis whiting agus ina dhiaidh sin sraith de phráta brúite i mias oigheann-dhíonach. Cuir an cháis Gruyère grátáilte leis.
6
Bácáil san oigheann go dtí go bhfuil sé donn órga. Bain sult as do bhéile!