Aperitiff
Inngang
Toast med rød knurrhode og monkfiskelever
10 min
Tilberedning
Enkelt
Nivå
2
Personer
Ingredienser
- En rød knurrfisk som allerede er fanget
- Monkfishlever på glass
- 4 skiver surdeigsbrød eller landbrød
- 1 sitron
- Sesongens urter (sorrel, estragon, ...)
- Havsalt
Forberedelse
1
Skjær filet av rødgjøkk fra ryggen og utover.
2
Rist brødet.
3
Smør ut monkfiskeleveren på brødskiven som om det var smør.
4
Legg biter av rødspette på brødskiven.
5
Tilsett urtene, litt sitronsaft og fleur de sel. God appetitt!