Fisk Poisson

Laks

Salmo salar

Laks
Uden for sæsonen
—
Fiskeområder
Opdræt
Oprindelse
—
Minimum størrelse
Se producenterne

Beskrivelse

Dens krop er spindelformet og langstrakt med et ovalt tværsnit. I havet er ryggen blågrøn, siderne sølvfarvede og bugen hvid. Der er enkelte sorte pletter, hovedsageligt over sidelinjen. Den mister sin sølvfarvede glans og bliver matbrun eller gullig i yngletiden. Hannerne kan have røde pletter eller store sorte pletter. Huden bliver tyk og sej. I gydesæsonen udvikler hannerne en langstrakt underkæbe, der er krummet som en krog (kaldet "kype"). Den maksimale størrelse kan nå op på 150 cm, med en offentliggjort rekordvægt på 46,8 kg. Den almindelige størrelse er ca. 38 cm (ungfisk/mellemstor). Arten har en fedtfinne, som er karakteristisk for laksefisk. Haleroden er kløvet hos de unge. Ungfiskene i ferskvand lever af vandinsekter, bløddyr og krebsdyr. I havet jager de voksne blæksprutter, rejer og andre fisk.
Habitat
En amphihal og anadrom art (den tilbringer en del af sit liv i havet og svømmer op ad floder for at gyde). Den findes i hav-, ferskvands- og brakvandsmiljøer. I havet fra 0 til 210 meter (typisk mellem 10 og 23 m). Den foretrækker tempererede og kolde vande (2 °C til 9 °C). I floder holder den til i områder med stærk strøm, dybe bassiner og grusbund. Den har brug for vand med et meget højt iltindhold.
Fordeling
De tempererede og arktiske områder på den nordlige halvkugle. Fra det nordlige Québec (Canada) til Connecticut og New York (USA). Fra Vittehavet og Barentshavet til Østersøen og Nordsøen, herunder Island og de europæiske kyster.

Trofisk position

Anbefalede opskrifter