Vis

Atlantische zalm

Salmo salar

Atlantische zalm
Buiten het seizoen
—
Visgebieden
Kweek
Oorsprong
—
Minimale maat

Beschrijving

Zijn lichaam is spoelvormig en langwerpig, met een ovale doorsnede. Op zee: de rug is blauwgroen, de flanken zijn zilverkleurig en de buik is wit. Er zijn enkele zwarte vlekken aanwezig, voornamelijk boven de zijlijn. Tijdens de paartijd verliest hij zijn zilveren glans en wordt hij dofbruin of geelachtig. Mannetjes kunnen rode vlekken of brede zwarte vlekken vertonen. De huid wordt dik en leerachtig. Tijdens het paarseizoen ontwikkelen de mannetjes een langgerekte, haakvormig gebogen onderkaak (de zogenaamde „kype“). De maximale lengte kan oplopen tot 150 cm, met een gepubliceerd recordgewicht van 46,8 kg. De gebruikelijke lengte is ongeveer 38 cm (jonge/gemiddelde exemplaren). De vis heeft een vetvin, wat kenmerkend is voor zalmachtigen. De staartvin is bij jonge vissen gespleten. Jonge vissen in zoet water voeden zich met waterinsecten, weekdieren en schaaldieren. In zee jagen volwassen vissen op inktvissen, garnalen en andere vissen.
Habitat
Amfihaliene en anadrome soort (zij brengt een deel van haar leven in zee door en trekt de rivieren op om te paaien). Hij komt voor in mariene, zoetwater- en brakwatermilieus. In zee van 0 tot 210 meter (meestal tussen 10 en 23 m). Hij geeft de voorkeur aan gematigde en koude wateren (2 °C tot 9 °C). In rivieren houdt hij zich op in gebieden met snelle stromingen, diepe poelen en grindbodems. Hij heeft water nodig met een zeer hoog zuurstofgehalte.
Verdeling
Gematigde en arctische gebieden op het noordelijk halfrond. Van het noorden van Québec (Canada) tot Connecticut en New York (VS). Van de Witte Zee en de Barentszzee tot de Oostzee en de Noordzee, met inbegrip van IJsland en de Europese kusten.

Trofische positie

Aanbevolen recepten