Krebsdyr
Jomfruhummer
Nephrops nephrops
(IVa) Den nordlige Nordsø, (IVb) Centrale Nordsø, (VIa) Vestskotland, (VIIIa) Biskayabugten - Nord, (VIIIb) Biskayabugten - Central
Zones de pêche
Vild
Origine
9 cm (intero)
Taille minimale
Description
Det er et tiarmet krebsdyr med en slank og stiv krop. Den har meget lange og smalle kløer med firkantet tværsnit, der er forsynet med rækker af pigge. Dens øjne er store, sorte og nyreformede (deraf slægtsnavnet Nephrops, der betyder »nyreøje«). De er meget lysfølsomme. Dens farve er en ensartet lakseorange eller rosa-orange, som ikke ændrer sig nævneværdigt ved tilberedning (i modsætning til grå rejer). Den er i gennemsnit mellem 10 og 15 cm lang, men kan nå en maksimal længde på 24 til 25 cm (eksklusive antenner).
Habitat
Det er en bentisk og stedfast art, der lever på kontinentalsoklen og kontinentalskråningen. Den lever udelukkende på bunden af kompakt silt eller ler, hvor den graver komplekse, tunnelformede huler (undertiden med flere udgange). Den tilbringer det meste af dagen i sikkerhed i sin hule og kommer hovedsageligt ud ved daggry eller skumring for at æde små krebsdyr, orme og bløddyr. Den findes generelt mellem 20 og 800 meter, men er mest talrig mellem 100 og 300 meters dybde.
Distribution
Den er særdeles talrig i Nordsøen, Det Irske Hav og Den Biskayske Bugt (især ved Grande Vasière ud for Bretagnes kyst). Den findes også i Adriaterhavet, men ikke i Sortehavet og den centrale del af Østersøen. Den findes desuden fra Island og det nordlige Norge til Marokkos kyster.