Ingresso
Piatto
Ceviche di triglia al peperoncino
Par Chef Marcel RAVIN du Monte-Carlo Bay Hôtel
25 min
Préparation
Facile
Niveau
4
Personnes
Ingredienti
- 350 g di filetti di triglia
- 15 cl di succo di lime
- Peperoncino
- Cipollotto tritato
- Olio d'oliva
- Fior di sale
- Scaglie di cuore di palma
- Scaglie di ravanello
- Crostini di pane in cassetta
Preparazione
1
Tagliare i filetti di triglia a cubetti e lasciarli in ammollo nel succo di lime per 6 minuti.
2
Scolare e aggiungere il peperoncino, il cipollotto tritato, l'olio d'oliva e il fior di sale.
3
Mescolare le scaglie di cuore di palma e di ravanello con i filetti di triglia.
4
Prima di servire, aggiungere i crostini di pane in cassetta. Buon appetito!