Plat
Dorade et champignons
30 min
Préparation
7 min
Cuisson
37 min
Total
Facile
Niveau
4
Personnes
Ingrédients
- 8 filets de dorade
- 800 g de Girolles
- huile d"olive
- Beurre, persil et 8 échalotes
- Sel, poivre
Préparation
1
Gratter les girolles puis les laver deux à trois fois dans l’eau. Les égoutter puis leur faire cracher leur eau dans une poêle bien chaude avec de l'huile olive. Les égoutter à nouveau dans une plaque à trou. Les faire sauter à la poêle avec une noix de beurre, du persil et des échalotes ciselées.
2
Assaisonner les filets de dorades de sel fin, les faire colorer dans une poêle 6 à 7 minutes « coté peau ».
3
Dresser le tout. Bonne dégustation !