Príomhchúrsa

Mús Úll Pompadour agus Iasc Mhara

Faoi Le Château de Montreuil

Mús Úll Pompadour agus Iasc Mhara
30 nóim
Ullmhúchán
30 nóim
Cócaireacht
60 nóim
Iomlán
Éasca
Leibhéal
4
Daoine

Comhábhair

  • Ceithre cairéad nua
  • 5 oinniún earraigh
  • 1 kg prátaí Pompadour
  • Ocht bhfilé de bhreac-mhara deataithe séimh
  • 400 g im
  • 25 cl d'uachtar iomlán
  • ocht leathán glótháin
  • noitmig
  • Salann & piobar

Ullmhúchán

1
Cócaráil 800 g de phrátaí in uisce fiuchta.
2
Gearr práta i mbrúnais mhóra agus cócaráil é.
3
Measc an t-im, an t-uachtar, an salann, an piobar agus an noitmig le chéile. Fág an meascán ina sheasamh cois an teasa. Maothaigh 8 nduilleog ghléithiléine; nuair a bheidh siad bogtha, cuir leis an meascán ime agus uachtair iad.
4
Bain an craiceann de na cairéid agus slisigh na hoiniúin. Déan iad a bhánú agus a shruthlú ar leithligh, ansin triomaigh iad ar thuáille teá.
5
Taosc na prátaí miondísleáilte.
6
Déan an brúitín, ansin cuir leis an meascán uachtair, ime agus glóthaithe.
7
I mias freastail, leathnaigh beagán práta brúite thar an mbun, ansin cuir sraitheanna cairéad, oinniún agus filéanna héirige anuas orthu, ag malartú eatarthu… Coinnigh fuar go dtí go mbeidh sé in am freastal. Bain sult as do bhéile!