Glavna jed
Filet ribe vive z belim rižem
Ta recept je bil pripravljen v okviru Tednov morja, ki jih je organiziral CPIE Flandres-Maritimes.
40 min
Priprava
45 min
Kuhanje
85 min
Skupaj
Enostavno
Raven
2
Ljudje
Sestavine
- 2 morske igle
- 800 gramov riža
- Groba sol
- Česen
- 1 rdeča paprika
- 800 g čebule
- 1 paradižnik
- 10 cl tekoče smetane
- Paradižnikov koncentrat
- Oljčno olje
- Curry
- Sol, poper
- Koriander
Priprava
1
Očistite ribe in jih razrežite na fileje. Pazite, da se ne zbodete z hrbtnimi kostmi. Odložite na stran.
2
Riž kuhajte 20 minut v osoljeni vodi. Riž odcedite.
3
Zelenjavo olupite, čebulo narežite na tanke lističe, strok česna sesekljajte. Paradižnik olupite, odstranite semena in ga razrežite na koščke. Papriko operite, odstranite semena in jo narežite na tanke lističe.
4
V ponvi na malo olivnega olja popražite čebulo, papriko, česen in paradižnik.
5
Dodajte paradižnikov koncentrat in začinite. Dodajte smetano, pustite, da se kuha, in po okusu popravite začinjenost. Dodajte sesekljan koriander.
6
Filete nekaj minut popražite v dobro segreti ponvi z malo olivnega olja.
7
Riž oblikujte v kupolo ali kako drugače, na stran pa dodajte zelenjavo in fileje živke. Dobro uživajte!