Fogás

Hálóhal filé fehér rizzsel

Ezt a receptet a CPIE Flandres-Maritimes által szervezett „A tenger hetei” keretében készítették el.

Hálóhal filé fehér rizzsel
40 min
Készítmény
45 min
Főzés
85 min
Teljes
Egyszerű
Szint
2
Emberek

Hozzávalók

  • 2 Vives
  • 800 gramm rizs
  • Durva só
  • Fokhagyma
  • 1 db piros paprika
  • 800 gr hagyma
  • 1 paradicsom
  • 10 cl folyékony tejszín
  • Paradicsompüré
  • Olívaolaj
  • Curry
  • Só, bors
  • Koriander

Előkészítés

1
A sügéreket tisztítsuk meg és filézzük ki. Vigyázzunk, ne szúrjuk meg magunkat a háti gerincével. Tegyük félre.
2
A rizst 20 percig sós vízben főzzük. A rizst leszűrjük.
3
Hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk apróra a hagymát, aprítsuk fel a fokhagymagerezdet. Hámozzuk meg a paradicsomot, magozzuk ki, majd vágjuk darabokra. Mossuk meg a paprikát, magozzuk ki, majd vágjuk apróra.
4
Egy serpenyőben egy kevés olívaolajon megpirítjuk a hagymát, a paprikát, a fokhagymát és a paradicsomot.
5
Adjuk hozzá a paradicsompürét, és ízesítsük meg. Öntsük hozzá a tejszínt, főzzük tovább, majd ízesítsük utána. Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert.
6
A filéket egy jól felmelegített serpenyőben, kevés olívaolajon néhány percig pirítsuk meg.
7
A rizst domború halomban vagy más formában tálaljuk, mellé pedig tegyük a zöldségeket és a gőtefiléket. Jó étvágyat!