Fogás
Angolna blanquette
40 min
Készítmény
10 min
Főzés
50 min
Teljes
Egyszerű
Szint
4
Emberek
Hozzávalók
- 500 g tőkehaldarabok – 150 g gomba
- 1 hagyma – 1 sárgarépa – 1 póréhagyma
- Vaj – Liszt – Fehérbor
- 1 tojássárgája – petrezselyem
- Egy doboz folyékony tejszín
- Vaj, liszt és fehérbor
- 1 tojássárgája
- Friss petrezselyem
- 200 ml (1 csomag) tejszín (folyékony tejszín)
Előkészítés
1
Mossuk meg és vágjuk fel a gombát. Aprítsuk fel a hagymát, a sárgarépát és a póréhagymát.
2
Egy öntöttvas edényben vajon megpirítjuk a zöldségeket, majd fehérborral pároljuk őket.
3
Helyezzük a tőkehaldarabokat a fazékba, és hagyjuk néhány percig főni.
4
Keverjük össze a tojássárgáját a tejszínnel. Öntsük a tejszínt a tőkehalhoz és a zöldségekhez. Időnként keverjük meg, és főzzük 10 percig.
5
Ízlés szerint liszttel sűríthetjük a mártást, hogy sűrűbb állagú legyen. Megszórjuk petrezselyemmel. Jó étvágyat!