Taldrik
Lehttainas küpsetatud süsikas, köögiviljad ja karri
25 min
Ettevalmistus
30 min
Toiduvalmistamine
55 min
Kokku
Lihtne
Tase
4
Inimesed
Koostisosad
- 2 porgandit – 2 porru – 2 šalottsibulat – 2 küüslauguküünt
- 450 g süsika fileed
- 2 lehttainast
- 1 klaas valget veini
- 2 tükki võid
- Oliiviõli – pipar – sool – karri
Valmistamine: 20–30 min – Küpsetamine: maksimaalselt 30 min
1
Koorige ja hakige küüslauk ja šalottsibulad. Sulatage pannil või koos oliiviõliga. Praadige šalottsibulad ja küüslauk kuldpruuniks. Valage mõne sekundi pärast veini juurde ja laske alkoholil aurustuda.
2
Koorige ja tükeldage porgandid ja porrulaugud ning pange need pannile. Katke pann kaane ja laske aeglaselt keeda. Kui köögiviljad on pehmeks keedetud, lisage karri, pipar ja näputäis soola.
3
Pane pannile natuke võid ja oliiviõli, et praadida süsikala fileed. Kui kala on läikivaks muutunud, pane see kõrvale.
4
Laotage lehttainas ahjupannile. Lisage kõigepealt kalafileed ja seejärel karrikastmega köögiviljasegu.
5
Kata teise tainatükiga, murra servad sisse ja suru need kahvliga kinni. Vajadusel võid tainale pintsliga munakollast peale kanda.
6
Kui olete ahju eelsoojendanud 200 °C-ni, pange pirukas ahju ja küpsetage seda 20–30 minutit. Pirukas on valmis söömiseks, kui taignapind on kenasti kuldpruun. Head isu!