Pääruoka
Musta turska lehtitaikinakuoressa, vihanneksia ja currya
25 min
Valmistelu
30 min
Ruoanlaitto
55 min
Kokonais
Helppo
Taso
4
Ihmiset
Ainekset
- 2 porkkanaa – 2 purjoa – 2 salottisipulia – 2 valkosipulinkynttä
- 450 g mustakampelan fileetä
- 2 lehtitaikinaa
- 1 lasi valkoviiniä
- 2 voinokkaa
- Oliiviöljy – pippuri – suola – curry
Valmistelu: 20–30 min – Paistoaika: enintään 30 min
1
Kuori ja hienonna valkosipuli ja salottisipulit. Sulata voita ja oliiviöljyä paistinpannussa. Paista salottisipulit ja valkosipuli, kunnes ne saavat vaalean ruskean värin. Kaada viini pannulle muutaman sekunnin kuluttua ja anna alkoholin haihtua.
2
Kuori ja pilko porkkanat ja purjosipulit ja laita ne paistinpannuun. Peitä kannella ja anna hautua. Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää curry, pippuri ja ripaus suolaa.
3
Lisää paistinpannuun pieni pala voita ja oliiviöljyä ja paista sii-fileet. Kun kala on saanut kauniin kiiltävän pinnan, ota se sivuun.
4
Aseta lehtitaikina uuninkestävään astiaan. Lisää ensin kalafileet ja sitten curryvihannesten seos.
5
Peitä toisella taikinalevyllä, taita reunat sisäänpäin ja paina ne kiinni haarukalla. Voit halutessasi sivellä taikinan pinnalle munankeltuaista siveltimellä.
6
Kun olet esilämmittänyt uunin 200 °C:seen, laita piirakka uuniin ja paista sitä 20–30 minuuttia. Piirakka on valmis syötäväksi, kun taikina on kauniin kullanruskea. Hyvää ruokahalua!