Pagrindinis patiekalas
Juodasis menkė sluoksniuotoje tešloje su daržovėmis ir karriu
25 min
Pasiruošimas
30 min
Maisto gaminimas
55 min
Iš viso
Lengva
Lygis
4
Žmonės
Sudėtis
- 2 morkos – 2 porai – 2 šalotės – 2 česnako skiltelės
- 450 g juodųjų menkių filė
- 2 lakštiniai tešlos lakštai
- 1 baltųjų vynų taurė
- 2 gabaliukai sviesto
- Alyvuogių aliejus – pipirai – druska – karis
Paruošimas: 20–30 min. – Kepimas: ne ilgiau kaip 30 min.
1
Nulupkite ir susmulkinkite česnaką bei šalotes. Keptuvėje išlydykite sviestą su alyvuogių aliejumi. Pakepinkite šalotes ir česnaką, kol jie taps auksiniai. Po kelių sekundžių įpilkite vyno ir leiskite alkoholiui išgaruoti.
2
Nulupkite ir supjaustykite morkas bei porus ir sudėkite juos į keptuvę. Uždenkite ir palikite troškintis. Kai daržovės išvirs, įberkite kario, pipirų ir žiupsnelį druskos.
3
Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad galėtumėte kepti juodųjų menkių filė. Kai žuvis įgaus perlamutrinį atspalvį, atidėkite ją į šalį.
4
Į kepimo indą išklokite sluoksniuotą tešlą. Pirmiausia sudėkite žuvies filė, tada – daržovių ir kario mišinį.
5
Uždenkite antru tešlos sluoksniu, užlenkite kraštus ir užspauskite šakutės dantukais. Jei norite, tešlą patepkite kiaušinio tryniu, naudodami teptuką.
6
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C, įdėkite pyragą ir kepkite 20–30 min. Pyragas bus paruoštas valgyti, kai tešla gražiai parus. Skanaus!