Rett

Sjøtorsk i butterdeig med grønnsaker og karri

Sjøtorsk i butterdeig med grønnsaker og karri
25 min
Tilberedning
30 min
Koking
55 min
Totalt
Enkelt
Nivå
4
Personer

Ingredienser

  • 2 gulrøtter – 2 purre – 2 sjalottløk – 2 hvitløksfedd
  • 450 g filet av sei
  • 2 pakker butterdeig
  • 1 glass hvitvin
  • 2 smørklatter
  • Olivenolje – pepper – salt – karri

Tilberedning: 20–30 minutter – Steketid: maks. 30 minutter

1
Skrell og hakk hvitløk og sjalottløk. Smelt smør og olivenolje i en stekepanne. Stek sjalottløk og hvitløk til de får en gylden farge. Hell i vinen etter noen sekunder og la alkoholen fordampe.
2
Skrell og skjær gulrøttene og purre, og legg dem i stekepannen. Dekk til og la det småkoke. Når grønnsakene er møre, tilsett karri, pepper og en klype salt.
3
Ha litt smør og olivenolje i en stekepanne og stek sei-filetene. Når fisken har fått en gylden overflate, legger du den til side.
4
Legg butterdeigen i en ovnfast form. Legg først inn fiskefiletene, deretter blandingen med grønnsaker og karri.
5
Legg et nytt deiglag over, brett kantene inn og trykk dem fast med en gaffel. Du kan eventuelt pensle eggeplomme på deigen.
6
Når ovnen er forvarmet til 200 °C, setter du paien inn i ovnen og steker den i 20–30 minutter. Paien er klar til servering når deigen har fått en fin gylden farge. God appetitt!