Aperitiv
Vstup
Tatarák ze sleďů a jablka Granny Smith
30 min
Příprava
Snadné
Úroveň
8
Lidé
Složení
- 8 filetů z uzených sleďů
- 1 cibule
- 10 cl rýžového octa
- 50 cl crème fraîche
- 2 jablka odrůdy Granny Smith
- Šťáva z jednoho citronu
- sůl, pepř
Příprava
1
Filety ze sleďů opláchněte a osušte. Nakrájejte je na malé kostičky a odložte je do chladničky do mísy spolu s nasekanou pažitkou.
2
Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kousky. Smíchejte ocet, smetanu a nasekaný zázvor. Dochuťte pepřem. Vše dobře promíchejte. Hotovou omáčku nalijte na kostky sleďů.
3
Jablka umyjte a nakrájejte na julienne, ale slupku nechte. Jablečnou julienne dochuťte citronovou šťávou a snítkami pažitky.
4
Nakrájené kostky ochuceného sledě naskládejte do skleničky a doplňte jablky nakrájenými na julienne. Ozdobte pažitkou a podávejte. Dobrou chuť!