Poisson
Mulet sauteur
Liza saliens
(VIIe) Manche Ouest, (VIIf) Canal de Bristol, (VIII) Golfe de Gascogne
Zones de pêche
Sauvage
Origine
22 cm
Taille minimale
Description
Le corps est fusiforme (en forme de fuseau), modérément comprimé. La tête est large et plate entre les yeux. La lèvre supérieure est mince et dépourvue de papilles. Elle possède deux nageoires dorsales bien séparées : la première avec 4 épines dures et la seconde avec 1 épine et 8 à 9 rayons mous. Le dos est gris bleuté à gris foncé, les flancs sont argentés et le ventre est blanc. On observe souvent des taches dorées sur les opercules (joues). Sa taille commune se situe autour de 30 cm, mais elle peut atteindre une taille maximale de 40 cm. Le mulet sauteur se nourrit principalement d'organismes microscopiques (diatomées, algues), de détritus organiques présents dans la vase et de petits invertébrés benthiques.
Habitat
Espèce catadrome (vit principalement en mer mais migre vers les eaux douces/saumâtres). Elle est benthopélagique (vit entre la pleine eau et le fond). On la trouve dans les eaux marines côtières, les lagunes, les estuaires et elle pénètre fréquemment dans les rivières. Elle est très euryhaline (supporte de grandes variations de salinité) et eurytherme (supporte des variations de température). Elle préfère les fonds sableux ou vaseux riches en végétation.
Distribution
Du Golfe de Gascogne jusqu'au Maroc, incluant les îles Canaries. Dans les mers intérieures, très commune dans toute la mer Méditerranée et la mer Noire. L'espèce a été introduite avec succès dans la mer Caspienne dans les années 1930, où elle est aujourd'hui bien établie.