Platt prinċipali

Fondue magħmul bil-ġobon ‘Tomme de la Chapelle St-Jean’, makkerel imsajjar bil-fwar u patata

Sa Chef Régis-Hubert CLECH, Collège du Caraquet

Din ir-riċetta ġiet ippreżentata fis-Show Agrikolu Internazzjonali tal-2017.

Fondue magħmul bil-ġobon ‘Tomme de la Chapelle St-Jean’, makkerel imsajjar bil-fwar u patata
35 min
Preparazzjoni
10 min
Tisjir
45 min
Total
Faċli
Livell
4
Nies

Ingredjenti

  • 500 g tomme mnixxef bil-ħaxix niexef
  • 500 g ta' tomme de cidre
  • 500 g fillets ta' sgombru mdud
  • 0.5 litri sidru jew birra
  • 4 tuffieħ
  • 1 baguette
  • ġewż tal-Indja
  • Ilma tal-lumi
  • Tewm
  • Bżar

Preparazzjoni

1
Aqta' t-tommes f'kubetti, neħħi l-qoxra. Poġġihom fil-ġenb.
2
Qaxxar u sħaq iż-żewġ qrun tal-tewm.
3
Aqta' l-ħobż f'biċċiet.
4
Qaxxar it-tuffieħ, neħħi l-qalba u aqta' f'biċċiet. Irroxxa bil-meraq tal-lumi biex ma jsirux kannella.
5
Aqta' l-filetti tal-makkarell affumikat f'biċċiet u poġġihom fil-friġġ.
6
Iddewweb il-ġobon f'taġen bil-tewm u nofs il-birra jew iċider. Żid il-bqija tal-likwidu biex toħloq fondue lixx u uniformi li ma jkunx wisq likwidu. Żejjen bil-ġewż tal-Indja u bżar.
7
Iservih kif inhu, sabiex il-mistednin tiegħek ikunu jistgħu jgħaddsu fih biċċiet ta' makkarell, biċċiet ta' ħobż u biċċiet ta' tuffieħ. Igawdu!