Pagrindinis patiekalas
„Tomme de la Chapelle St-Jean“ sūrio fondue su rūkytomis skumbrėmis ir obuoliais
Chef Régis-Hubert CLECH, Collège du Caraquet
Šis receptas buvo pristatytas 2017 m. Tarptautinėje žemės ūkio parodoje.
35 min
Pasiruošimas
10 min
Maisto gaminimas
45 min
Iš viso
Lengva
Lygis
4
Žmonės
Sudėtis
- 500 g „Tomme au foin“ sūrio
- 500 g sidro sūrio „Tomme“
- 500 g rūkytų skumbrių filė
- 0,5 l sidro arba alaus
- 4 obuoliai
- 1 bagetė
- Muskatas
- Citrinų sultys
- Česnakas
- Pipirai
Pasirengimas
1
Sūrius supjaustykite kubeliais, nuimkite pluta. Atidėkite į šalį.
2
Nulupkite ir sutrinkite du česnako skilteles.
3
Supjaustykite duoną gabalėliais.
4
Nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite juos gabalėliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, kad jie nepatamsėtų.
5
Supjaustykite rūkytų skumbrių filė gabalėliais ir padėkite į šaldytuvą.
6
Keptuvėje išlydykite sūrį su česnaku ir puse alaus arba sidro. Įpilkite likusį skystį, kad fondue būtų vienalytis ir glotnus, bet ne pernelyg skystas. Pagardinkite muskato riešutu ir pipirais.
7
Patiekite taip, kaip yra, kad svečiai galėtų paeiliui įmerkti skumbrės kubelius, duonos gabaliukus ir obuolių kubelius. Skanaus!