Pesce
Trota iridea d’allevamento Mr.Goodfish
Onchorynchus mykiss
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Zones de pêche
Acquacoltura
Origine
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Taille minimale
Description
Forma allungata e affusolata, tipica dei salmonidi. Si caratterizza per una striscia longitudinale rosa dai riflessi iridescenti (l'arcobaleno) lungo i fianchi. Il corpo è generalmente blu-verde o olivastro sul dorso, con i fianchi argentati. Numerosi piccoli punti neri costellano il corpo, comprese le pinne dorsale e caudale (a differenza della trota fario, la cui coda è poco macchiata). In allevamento, viene generalmente raccolta quando raggiunge i 30-40 cm (porzione), ma gli esemplari allevati in mare o in grandi laghi possono raggiungere i 120 cm e pesare fino a 25 kg. Opportunista e carnivora. In allevamento, viene nutrita con mangimi in forma di pellet estrusi composti da farine di pesce, oli e proteine vegetali.
Habitat
Specie anadroma (vive in mare e si riproduce nei fiumi) o strettamente d'acqua dolce. Predilige acque limpide e fresche. Allevamento (Farm-raised): è la specie di trota più allevata al mondo. Allevamenti (Freshwater): allevata in bacini o in raceways (canali a corrente rapida). Gabbie marine (Saltwater): le "Steelhead" vengono allevate in gabbie circolari in mare aperto, simulando il loro ciclo di vita migratorio. La sua temperatura ottimale è compresa tra 10 °C e 18 °C. È più resistente alle temperature elevate e alle condizioni di allevamento intensivo rispetto alla trota fario (Salmo trutta).
Distribution
Introdotta in almeno 82 paesi per l'acquacoltura e la pesca. È presente in tutti i continenti (ad eccezione dell'Antartide). Principali aree di produzione: Turchia, Iran, Cile, Francia, Italia e Norvegia (per la forma marina) sono tra i maggiori produttori mondiali.