Hínár
Porphyra umbilicalis
Porphyra umbilicalis
(VIIIa) Biscaiai-öböl – Észak, (VIIIb) Vizcayai-öböl – Közép
Horgászterületek
Vad
Származás
25 cm
Minimális méret
Leírás
Ez egy vörösesbarna, lilás árnyalatú hínár, amelynek thallusa (a hínár teste) egy nagyon vékony és finom lemezt képez, amit gyakran hasonlítanak egy selyempapír-laphoz. Egyedülálló tulajdonsága, hogy csupán egyetlen sejtrétegből áll (monostromatikus), ami adja neki ezt az áttetsző és törékeny megjelenést. Gyakran korong alakú vagy karéjos, és egy kis központi rögzítőnyúllal kapcsolódik a sziklához (innen ered az umbilicalis neve, amely a köldökre utal). Hossza körülbelül 20–25 cm-re nőhet. Sötétlila színű, de feketévé válik, amikor apálykor a sziklákon kiszárad, vízzel érintkezve azonban ismét rugalmas és áttetszővé válik. Világszerte a japán „nori” néven ismert, amelyet a sushi elkészítéséhez használnak. Walesben a hagyományos laverbread fő összetevője. Rendkívül gazdag fehérjében (akár 47%), vitaminokban (A, B12, C) és ásványi anyagokban.
Élőhely
A nori az intertidális zónában (az árapály által érintett területen) él, főként a mediolitorális szintjén. Kemény felületekre tapad, például a hullámok által ostromolt sziklákra, mólókra, vagy néha puhatestűek (patellák, kagylók) héjára. Rendkívül ellenálló faj, amely hosszú ideig képes elviselni a víz feletti tartózkodást és a kiszáradást (nedvességtartalmának akár 70%-át is elveszítheti, és mégis túlél).
Elosztás
Az európai partok mentén, Norvégiától Portugáliáig, beleértve a Brit-szigeteket és Franciaországot (különösen Bretagne-t) is, nagyon elterjedt. A Földközi-tenger egyes területein és a déli féltekén is előfordul, bár a Porphyra nemzetség fajainak legnagyobb változatossága a hideg mérsékelt éghajlati övezetek és a boreális vizekben található meg.