Άλγη
Πορφύρα
Porphyra umbilicalis
(VIIIa) Κόλπος της Βισκαΐας - Βόρειο τμήμα, (VIIIb) Κόλπος της Βισκαΐας - Κεντρικό τμήμα
Χώροι αλιείας
Άγριο
Προέλευση
25 cm
Ελάχιστο μέγεθος
Περιγραφή
Πρόκειται για ένα κόκκινο-καφέ έως ιώδες φύκι, του οποίου ο θάλλος (το σώμα του φύκιου) σχηματίζει ένα πολύ λεπτό και ευαίσθητο φύλλο, που συχνά συγκρίνεται με ένα φύλλο από χαρτί από μετάξι. Έχει τη μοναδική ιδιότητα να αποτελείται μόνο από ένα στρώμα κυττάρων (μονοστρωματική), γεγονός που της προσδίδει αυτή τη διαφανή και εύθραυστη όψη. Συχνά έχει δισκοειδή ή λοβωτή μορφή και προσκολλάται στο βράχο μέσω ενός μικρού κεντρικού άγκιστρου (εξ ου και το όνομά της, umbilicalis, που παραπέμπει σε ομφαλό). Μπορεί να φτάσει σε μήκος περίπου 20 έως 25 εκατοστά. Το χρώμα της μεταβάλλεται από σκούρο πορφυρό σε μαύρο όταν στεγνώνει πάνω στα βράχια κατά την άμπωτη, αλλά ξαναγίνεται εύκαμπτο και ημιδιαφανές όταν έρχεται σε επαφή με το νερό. Είναι παγκοσμίως γνωστό με την ιαπωνική ονομασία «Nori» και χρησιμοποιείται για το σούσι. Στην Ουαλία, αποτελεί το κύριο συστατικό του παραδοσιακού «laverbread». Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε πρωτεΐνες (έως και 47 %), βιταμίνες (A, B12, C) και μέταλλα.
Ενδιαίτημα
Το nori ζει στην παλιρροιακή ζώνη (ζώνη που επηρεάζεται από τις παλίρροιες), κυρίως στο μεσαίο παράκτιο επίπεδο. Προσκολλάται σε σκληρά υποστρώματα, όπως βράχους που χτυπιούνται από τα κύματα, προβλήτες ή, μερικές φορές, σε κελύφη μαλακίων (πατέλες, μύδια). Πρόκειται για ένα εξαιρετικά ανθεκτικό είδος που αντέχει σε μακρές περιόδους έξοδος από το νερό και ξήρανσης (μπορεί να χάσει έως και το 70% της υγρασίας της και να επιβιώσει).
Διανομή
Πολύ συχνό στις ευρωπαϊκές ακτές, από τη Νορβηγία έως την Πορτογαλία, συμπεριλαμβανομένων των Βρετανικών Νήσων και της Γαλλίας (ιδίως της Βρετάνης). Συναντάται επίσης σε ορισμένες περιοχές της Μεσογείου και του Νότιου Ημισφαιρίου, αν και η μεγαλύτερη ποικιλία ειδών του γένους Porphyra παρατηρείται στα ψυχρά εύκρατα και βόρεια νερά.