Plie (Carrelet)

Raviole de tacaud et lard fumé, velouté de cresson au citron confit

Ingrédients

•Pour la pâte à raviole:•250 g de farine•200 g de jaune d'oeuf•1 pincée de sel•Pour...

Welsh de la mer

Cette recette fut réalisée par les élèves du Lycée professionnel Ile Jeanty à Dunkerque, dans le cadre des Semaines de la Mer...

Ingrédients

•600 g de cheddar • 4 filets de Plie•4 cuillères à soupe de moutarde•15 cl...

Turbot rôti, truffe et artichaut

Ingrédients

•4 artichauts (1 par pers.)•2 dl de crème•15-20g de beurre•10g de truffe•1c.s de jus de...

Roulade de Plie aux Epinards Ricotta

Ingrédients

•8 filets de plies•100g d’épinards•200g de ricotta•1 œuf•Sel & poivre