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Agenda

Mai, 2019

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Seasonal recipes here!

Pressé de dorade grise, compotée d’oignons, figues et chocolat

Pressé de dorade grise, compotée d’oignons, figues et chocolat

Cette recette fut réalisée dans le cadre de Goût de France - Good France par les chefs de l'Académie Nationale de Cuisine

Ingredients

1 kg de filet de dorade grise200 g de poireaux500 g de carottes25 g de...

Saint Jacques au Poêlon, Bavaroise de Porto

Saint Jacques au Poêlon, Bavaroise de Porto

Ingredients

20 pièces de St-Jacques40 g d’huile de pépin de raisin20 g de beurre ½ sel#...

Tartare de hareng aux baies roses

Tartare de hareng aux baies roses

Cette recette fut réalisée dans le cadre des Semaines de la Mer 2019, organisées par le CPIE Flandres-Maritimes.

Ingredients

2 pommes Granny400 gr de filet de hareng400 gr de saumon fumé2 échalotes ciseléesJus de...

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