Krebstier
Amerikanischer Hummer
Homarus americanus
Außerhalb der Saison
—
Angelgebiete
Wild
Herkunft
9 cm
Mindestgröße
Beschreibung
Es handelt sich um ein massives Zehnfußkrebs-Arthropod mit einem glatten Panzer und zwei Antennenpaaren. Sein auffälligstes Merkmal ist sein Paar unverhältnismäßig großer und asymmetrischer Scheren: die Zerkleinerungsschere (breiter und gezackt) zum Aufbrechen der Schalen und die Schneideschere (schlanker und scharf) zum Zerkleinern des Fleisches. In seinem natürlichen Zustand variiert seine Farbe von olivgrün bis schwarzbraun, mit orangefarbenen Schimmern an den Gelenken und der Unterseite der Scheren. Erst nach dem Garen färbt er sich leuchtend rot (aufgrund der Freisetzung von Astaxanthin). Im Gegensatz zum europäischen Hummer (Homarus gammarus) weist der amerikanische Hummer in der Regel Stacheln an der Unterseite des Rostrums (der Spitze zwischen den Augen) auf. Er ist der schwerste Krebstier der Welt. Er misst üblicherweise 25 bis 50 cm, kann aber auch 60 cm bis 1 Meter erreichen, bei einem Rekordgewicht von über 20 kg.
Lebensraum
Eine benthische Art, die auf dem Kontinentalschelf lebt. Sie bevorzugt unebenen Meeresboden, der Versteckmöglichkeiten bietet, wie Felsen, Geröll und Kiesflächen. Jungtiere graben oft Höhlen in Schlamm oder festem Sand. Man findet ihn von der Gezeitenzone (Intertidalzone) bis zu einer Tiefe von 480 Metern, obwohl er am häufigsten in Tiefen zwischen 4 und 50 Metern vorkommt. Er ist ein Einzelgänger und revierbewusst und hauptsächlich nachtaktiv. Er ernährt sich von Fischen, Weichtieren, anderen Krebstieren und gelegentlich von Aas.
Verteilung
Sein Verbreitungsgebiet erstreckt sich von Labrador (Kanada) im Norden bis zum Cape Hatteras (North Carolina, USA) im Süden. Die dichtesten Bestände finden sich im Golf von Maine, rund um Nova Scotia und im Sankt-Lorenz-Golf.