Danie

Filet z minoga z białym ryżem

Ten przepis powstał w ramach Tygodni Morza, organizowanych przez CPIE Flandres-Maritimes.

Filet z minoga z białym ryżem
40 min
Préparation
45 min
Cuisson
85 min
Total
Łatwe
Niveau
2
Personnes

Składniki

  • 2 Vives
  • 800 g ryżu
  • Gruboziarnista sól
  • Czosnek
  • 1 czerwona papryka
  • 800 g cebuli
  • 1 pomidor
  • 10 cl śmietanki
  • Koncentrat pomidorowy
  • Oliwa z oliwek
  • Curry
  • Sól, pieprz
  • Kolendra

Przygotowanie

1
Oczyścić ryby i wyfiletować je. Należy uważać, aby nie zakłuć się o grzbietowe ości. Odłożyć na bok.
2
Ugotuj ryż przez 20 minut w osolonej wodzie. Odcedź ryż.
3
Obierz warzywa, drobno posiekaj cebulę i zmiel ząbek czosnku. Obierz pomidora, usuń nasiona, a następnie pokrój go na kawałki. Umyj paprykę, usuń nasiona, a następnie pokrój ją w cienkie paski.
4
Na patelni podsmaż cebulę, paprykę, czosnek i pomidory na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
5
Dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw. Dodaj śmietanę, gotuj, a następnie dopraw do smaku. Dodaj posiekaną kolendrę.
6
Podsmaż filety na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek przez kilka minut.
7
Ułóż ryż w kształcie kopuły lub w inny sposób, a następnie dodaj warzywa i filety z ryby z rodziny karpiowatych z boku. Smacznego!