Krebsdyr
Amerikansk hummer
Homarus americanus
Uden for sæsonen
—
Fiskeområder
Vild
Oprindelse
9 cm
Minimum størrelse
Beskrivelse
Det er et massivt tiarmet krebsdyr med et glat skjold og to par antenner. Dets mest markante kendetegn er dets par uforholdsmæssigt store og asymmetriske kløer: knusekløen (bredere og takket) til at knuse skaller, og skærekloen (tyndere og skarp) til at flå kødet. I naturen varierer dens farve fra olivengrøn til sortbrun med orange skær på leddene og undersiden af kløerne. Den bliver først knaldrød efter tilberedning (på grund af frigivelsen af astaxanthin). I modsætning til den europæiske hummer (Homarus gammarus) har den amerikanske hummer generelt pigge på undersiden af rostrum (spidsen mellem øjnene). Den er verdens tungeste krebsdyr. Den måler normalt 25 til 50 cm, men kan nå op på 60 cm til 1 meter med en rekordvægt på over 20 kg.
Habitat
En bentisk art, der lever på kontinentalsoklen. Den foretrækker ujævne havbunde med gode skjulesteder, såsom klipper, stenblokke og grusområder. Ungfiskene graver ofte huler i mudder eller fast sand. Den findes fra tidevandszonen (intertidalzonen) ned til 480 meters dybde, selvom den er mest almindelig mellem 4 og 50 meter. Det er et ensomt og territorialt dyr, der hovedsageligt er aktivt om natten. Den lever af fisk, bløddyr, andre krebsdyr og undertiden ådsel.
Fordeling
Dens udbredelsesområde strækker sig fra Labrador (Canada) i nord til Cape Hatteras (North Carolina, USA) i syd. De tætteste bestande findes i Mainebugten, omkring Nova Scotia og i Sankt Laurentsbugten.