Aperitív
Predjedlo
Tatarák zo sleďa a údeného lososa s ružovými bobuľami
Autor: Elèves du "Lycée Professionnel Île Jeanty", Dunkerque
Tento recept bol pripravený v rámci podujatia „Týždne mora 2019“, ktoré zorganizovalo združenie CPIE Flandres-Maritimes.
20 min
Príprava
Jednoduché
úroveň
4
Ľudia
Zložky
- 2 jablká odrody Granny
- 400 g údeného filé zo sleďa
- 400 g údeného lososa
- 2 nakrájané šalotky
- Citrónová šťava
- 50 g lososových ikier
- Ružové bobule
- Kôpor
- Koriandrové semená
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Príprava
1
Údené filé zo sleďa a lososa nakrájajte nožom na malé kocky.
2
Pridajte šalotku, citrónovú šťavu, olivový olej, nasekaný kôpor, ružové bobule a koriandrové semienka. Osolte a okoreňte.
3
Jablká odrody Granny olúpajte a nakrájajte na malé kocky.
4
Vytvarujte na tanieroch pomocou okrúhlej formičky alebo do pohárikov.
5
Na jablká navrstvite zmes z dvoch rybích filiet.
6
Ozdobte lososovými ikrami. Podávajte poriadne vychladené.