Prato principal
Peixe-preto em massa folhada, legumes e caril
25 min
Preparação
30 min
Culinária
55 min
Total
Fácil
Nível
4
Pessoas
Ingredientes
- 2 cenouras - 2 alhos-porros - 2 chalotas - 2 dentes de alho
- 450 g de filete de bacalhau negro
- 2 massas folhadas
- 1 copo de vinho branco
- 2 nozes de manteiga
- Azeite - pimenta - sal - caril
Preparação: 20 a 30 min - Cozedura: 30 min, no máximo
1
Descasque e pique o alho e as chalotas. Numa frigideira, derreta manteiga com azeite. Refogue as chalotas e o alho até ficarem dourados. Deite o vinho passados alguns segundos e deixe o álcool evaporar.
2
Descasque e corte as cenouras e os alhos-porros e coloque-os na frigideira. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o caril, a pimenta e uma pitada de sal.
3
Numa frigideira, adicione uma noz de manteiga e azeite para cozinhar os filetes de bacalhau negro. Assim que o peixe ficar com um tom perolado, reserve-o.
4
Numa travessa que possa ir ao forno, disponha a massa folhada. Adicione primeiro os filetes de peixe e, em seguida, o recheio de legumes ao caril.
5
Cubra com uma segunda folha de massa, dobre as bordas e feche-as com os dentes de um garfo. Se desejar, pincele a massa com uma gema de ovo.
6
Depois de pré-aquecer o forno a 200 °C, leve a tarte ao forno e deixe cozer durante 20 a 30 minutos. A tarte está pronta a ser saboreada assim que a massa estiver bem dourada. Bom apetite!