Pagrindinis patiekalas
Upėtakio filė su baltaisiais ryžiais
Šis receptas buvo parengtas „Jūros savaičių“ renginių, kuriuos organizavo CPIE Flandres-Maritimes, metu.
40 min
Pasiruošimas
45 min
Maisto gaminimas
85 min
Iš viso
Lengva
Lygis
2
Žmonės
Sudėtis
- 2 Vives
- 800 g ryžių
- Stambios druskos
- Česnakas
- 1 raudonasis paprikas
- 800 g svogūnų
- 1 pomidoras
- 10 cl skystų grietinėlių
- Pomidorų koncentratas
- Alyvuogių aliejus
- Karis
- Druska, pipirai
- Koriandras
Pasirengimas
1
Nulupkite ešerius ir išimkite filė. Būkite atsargūs, kad nesusidurtumėte su nugaros kauleliais. Atidėkite į šalį.
2
Ryžius virti 20 min. pasūdytoje vandenyje. Nusausinti ryžius.
3
Nulupkite daržoves, smulkiai supjaustykite svogūną, susmulkinkite česnako skiltelę. Nulupkite pomidorą, išimkite sėklas ir susmulkinkite. Nuplaukite papriką, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite.
4
Keptuvėje šiek tiek alyvuogių aliejaus pakepinkite svogūną, papriką, česnaką ir pomidorą.
5
Įpilkite pomidorų koncentrato ir pagardinkite. Įpilkite grietinėlės, leiskite troškintis, pakoreguokite pagardus. Įmaišykite susmulkintus kalendros lapelius.
6
Filė gabaliukus keletą minučių pakepinkite gerai įkaitintoje keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus.
7
Ryžius suformuokite kupolo formos krūvelę (arba kitaip), o šalia sudėkite daržoves ir upėtakio filė. Skanaus!