Pagrindinis patiekalas
Užkandis
Kulinarinė patarimas: Pusiau iškeptas tunas
Psst… „Mr.Goodfish“ konkurso nugalėtojas atskleidžia keletą patarimų, kaip dar geriau paruošti tunus ir ypač tuno žuvį!
10 min
Pasiruošimas
10 min
Maisto gaminimas
20 min
Iš viso
Vidutinis
Lygis
4
Žmonės
Sudėtis
- Didelis gabalas žalios tunos
- Alyvuogių aliejus
- Pupelės arba žirniai
- 5 pomidorai
- Sojos padažas
- Sezamo sėklos
Pasirengimas
1
Dėmesio: šis kepimo būdas reikalauja ypatingo dėmesio!
2
Visų pirma, nereikia bijoti supjaustyti gražių tunų gabaliukų. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kepkite po 1 minutę iš kiekvienos pusės.
3
Kad patiekalas pavyktų kuo geriau, šefas pataria išimti tuną iš šaldytuvo maždaug prieš penkiolika minučių iki gaminimo (kaip ir mėsą).
4
O su kuo galima patiekti tuną? Puikiai tinka žalios daržovės, pavyzdžiui, pupelės ar žirniai. Svarbiausia nepamiršti pomidorų griežinėlių, o viską pagardinti sojos padažu ir sezamu – jie puikiai dera!
5
Dėmesio! Jei norite valgyti žalią, marinuotą arba nepakankamai termiškai apdorotą žuvį, nepamirškite prieš vartojimą 7 dienas ją užšaldyti buitinėje šaldiklyje. Kitaip rekomenduojama termiškai apdoroti ne mažiau kaip 1 minutę, kol vidaus temperatūra pasieks 60 °C.