Plato
Pescadilla en hojaldre, verduras y curry
25 mín.
Preparación
30 mín.
Cocinando
55 mín.
Total
Fácil
Nivel
4
Gente
Ingredientes
- 2 zanahorias - 2 puerros - 2 chalotas - 2 dientes de ajo
- 450 g de filete de carbonero
- 2 láminas de hojaldre
- 1 copa de vino blanco
- 2 nueces de mantequilla
- Aceite de oliva - pimienta - sal - curry
Preparación: de 20 a 30 min - Cocción: 30 min como máximo
1
Pelar y picar el ajo y las chalotas. En una sartén, derretir mantequilla con aceite de oliva. Rehogar las chalotas y el ajo hasta que adquieran un tono dorado. Añadir el vino al cabo de unos segundos y dejar que se evapore el alcohol.
2
Pela y corta las zanahorias y los puerros, y échalos a la sartén. Tápalos y déjalos cocer a fuego lento. Una vez que las verduras estén cocidas, añade el curry, la pimienta y una pizca de sal.
3
En una sartén, añade un poco de mantequilla y aceite de oliva para cocinar los filetes de carbonero. Cuando el pescado adquiera un tono nacarado, resérvalo.
4
En una fuente apta para el horno, coloca la masa de hojaldre. Añade primero los filetes de pescado y, a continuación, la preparación a base de verduras al curry.
5
Cubrir con una segunda lámina de masa, doblar los bordes y sellarlos con los dientes de un tenedor. Si se desea, untar la masa con yema de huevo con un pincel.
6
Después de precalentar el horno a 200 °C, introduce la empanada y hornéala durante 20-30 minutos. La empanada estará lista para degustar cuando la masa esté bien dorada. ¡Buen provecho!