Las recomendaciones de Mr.Goodfish para la acuicultura
¿Cómo se elaboran las recomendaciones de Mr. Goodfish para la acuicultura?
¿Cuáles son los criterios de elegibilidad de «Mr.Goodfish» para las especies de criadero? Se tienen en cuenta tres criterios principales a la hora de elaborar las propuestas de listas de productos de acuicultura:
Alimentación: Las especies deben alimentarse con una cantidad de alimentos sostenibles que respete un umbral de rendimiento fijado y optimizado para cada especie: Los alimentos utilizados deben proceder de una fuente sostenible, es decir, estar elaborados con especies silvestres sujetas a cuotas o certificadas como sostenibles (en una proporción cada vez mayor en el marco de la mejora de las prácticas). Se fomenta el uso de otras fuentes de ingredientes, como los coproductos, las algas, los insectos y el lino.
Prácticas de cría: Las especies seleccionadas deben criarse en condiciones óptimas de salud y bienestar animal: Se lleva a cabo un seguimiento veterinario de conformidad con la normativa europea. Las especies deben criarse respetando sus comportamientos naturales en estado salvaje, con una densidad adecuada para cada especie.
El impacto medioambiental: Las especies seleccionadas deben criarse en condiciones óptimas que respeten el medio ambiente. El impacto medioambiental debe controlarse y evaluarse:
- Las especies producidas deben estar presentes de forma natural en el medio cuando la producción se lleva a cabo en un entorno no cerrado.
- Estas especies tienen un modo de alimentación que evita el vertido de materia orgánica en el fondo. El uso de productos sanitarios debe realizarse únicamente bajo prescripción veterinaria y respetando la normativa europea. Mr.Goodfish también ha establecido un número máximo de tratamientos anuales.
- Para la limpieza de las instalaciones, Mr.Goodfish da prioridad al uso de tratamientos mecánicos o biológicos.
En conclusión: una especie criada según un método de cría concreto solo puede figurar en la lista de recomendaciones de Mr.Goodfish cuando se cumplan los tres criterios y sus subcriterios mencionados anteriormente.
Método de elaboración de las listas
Con el fin de poner en práctica sus recomendaciones para la acuicultura, Mr.Goodfish ha creado un comité de expertos en acuicultura que agrupa a todos los eslabones de la cadena de valor.
El comité de acuicultura está formado por:
- Científicos externos
- Científicos de Nausicaá
- Productores
- Organización interprofesional (CIPA)
- Productores de alimentos
- Miembros de la coordinación nacional del programa Mr.Goodfish
- Instituciones
- Distribuidores
En un primer momento, se consultó a expertos científicos sobre la pertinencia de la iniciativa. A continuación, Mr.Goodfish se basó en estudios científicos, en particular en ID-Aqua, para seleccionar los indicadores de sostenibilidad más pertinentes y acordes con el lema «Bueno para el mar, bueno para ti», los cuales fueron validados por los miembros del comité. Los indicadores y umbrales se basan en los de las etiquetas y certificaciones existentes, con el objetivo de no complicar los procesos de control y orientar a los consumidores hacia ellos.
El comité de acuicultura de Mr.Goodfish se reúne una vez al año para llevar a cabo el seguimiento anual de los distintos productores inscritos en la iniciativa Mr.Goodfish. Los productores que participan en el programa Mr.Goodfish se inscriben en un proceso de mejora continua, de dos, tres o cinco años de duración, en función del criterio evaluado.