Zeekool

Zeekraal

Salicornia Sp.

Zeekraal
Buiten het seizoen
—
Visgebieden
Wilde
Oorsprong
—
Minimale maat

Beschrijving

Het is een vlezige, vetplant die lijkt te bestaan uit kleine, cilindrische delen die in elkaar zijn geschoven. De plant heeft geen zichtbare bladeren (deze zijn teruggebracht tot kleine schubben). De stengel is geledeerd en eindigt vaak in een bloemaren. In de lente en zomer is de plant heldergroen. In de herfst krijgt ze vaak een prachtige roodpaarse of violetachtige kleur voordat ze afsterft. Ze is van nature erg zout en knapperig, met een uitgesproken jodiumachtige smaak. Afhankelijk van de soort en de omstandigheden wordt hij doorgaans tussen de 5 en 30 cm hoog.
Habitat
De zeekraal groeit in de getijdenzone (estrum), meer bepaald in het gebied dat ‘schorre’ (zoutmoeras) wordt genoemd. De plant koloniseert de zoute modder en het modderige zand van de zeemoerassen. Het is een pioniersplant: ze is vaak de eerste die zich op kale slibgebieden vestigt. Ze kan regelmatige onderdompelingen in zeewater verdragen. Om het zout te overleven, slaat ze water op in haar vlezige weefsels.
Verdeling
De verschillende soorten Salicornia komen voor in bijna alle gematigde en subtropische gebieden van het noordelijk halfrond. De plant komt veel voor langs alle Europese kusten (de Atlantische Oceaan, het Kanaal, de Noordzee en de Middellandse Zee). Ze is vooral kenmerkend voor de Baie de Somme, de moerassen van Guérande, de Charente-Maritime en de meren in de Languedoc.

Trofische positie

Aanbevolen recepten