Dne 12. června 2025 se v rámci konference „Desetiletí OSN pro oceány“ konala virtuální doprovodná akce „Can We Still Eat Seafood? Zavádění odpovědné spotřeby a produkce mořských produktů a produktů akvakultury za účelem ochrany mořské biodiverzity“ se sešli odborníci, inovátoři a zainteresované strany z celého hodnotového řetězce mořských produktů. Akci společně uspořádaly dva projekty financované z programu Horizont Evropa, Mr.Goodfish3.0 a VeriFish, které jsou oba součástí mise EU „Obnovit naše oceány a vody do roku 2030“, se akce zabývala klíčovou rolí informovaných rozhodnutí při výběru mořských produktů pro zachování mořské biodiverzity a podporu odolných zdrojů obživy pobřežních obyvatel.
Orientace v komplexním hodnotovém řetězci
V době, kdy jsou mořské ekosystémy vystaveny rostoucímu tlaku a zájem veřejnosti o udržitelnou stravu stoupá, se webinář zaměřil na zásadní výzvu: jak mohou spotřebitelé činit odpovědná rozhodnutí ohledně mořských produktů, pokud nemají přístup k důvěryhodným informacím?
Řečníci a účastníci panelové diskuze poukázali na naléhavou potřebu transparentních, sledovatelných a dostupných údajů v celém hodnotovém řetězci mořských produktů. Uznali také složitost označování mořských produktů, zejména po výlovu u volně žijících druhů, kde mezery v informacích často znesnadňují zjištění původu, způsobu zpracování a podrobností o udržitelnosti.
Do naší diskuse, kterou moderovala Clara Boissenin (vedoucí evropských projektů v Ecsite – The European Network of Science Centres & Museums), přispěli:
- Sara Pittonet Gaiarin, vedoucí manažerka ve společnosti Trust-IT Services
- Hélène Buisson, projektová referentka odpovědná za misi Mr. Goodfish v Nausicaa Centre National de la Mer
- Alistair Lane, výkonný ředitel Evropské společnosti pro akvakulturu
- Siân Astley, generální tajemnice v EuroFIR AISBL
- Michelle Boonstra, projektová manažerka a spoluzakladatelka organizace Catch Welfare
Hlavní projednávané otázky
Debata poukázala na několik naléhavých otázek. Jednou z hlavních obav byl nedostatek standardizovaných a spolehlivých informací pro spotřebitele, kteří si chtějí vybírat udržitelné produkty z moře. Tato otázka úzce souvisí se současnými výzvami v oblasti sledovatelnosti a označování mořských produktů, zejména ve fázích po výlovu, které často zakrývají zásadní podrobnosti o původu a udržitelnosti.
Účastníci rovněž zdůraznili zásadní roli odpovědné akvakultury jako doplňku volného rybolovu, a to zejména s ohledem na stále rostoucí poptávku po mořských produktech. V této souvislosti byl prozkoumán potenciál začlenění invazivních druhů do strategií udržitelnosti mořských produktů jakožto environmentální a ekonomická příležitost. Toto odvětví čelí také značnému ekonomickému tlaku, od rostoucích provozních nákladů až po přetrvávající vnímání mořských produktů veřejností jako nákladného zdroje bílkovin.
Zároveň se stále více uznává nutnost začlenit aspekty dobrých životních podmínek zvířat do postupů akvakultury a rybolovu, aby udržitelnost přesahovala pouhé environmentální dopady.
Další řešenou výzvou byla nedostatečná informovanost veřejnosti o málo využívaných a alternativních druzích mořských plodů, což představuje jak překážku, tak příležitost pro udržitelnější způsoby spotřeby. Základem všech těchto otázek je schopnost změnit chování spotřebitelů, kteří se při správném informování a podpoře mohou stát klíčovým motorem změn v celém systému mořských produktů.
Náš dobrovolný závazek
Akce byla zakončena oznámením dobrovolného závazku k naplnění cíle udržitelného rozvoje č. 14 (SDG 14) ze strany Daniela Hayese, ředitele pro mořský výzkum na Kyperském institutu pro mořské a námořní vědy a koordinátora projektu Mr.Goodfish3.0, jménem obou projektů.
Ve svých závěrečných poznámkách se zaměřil na společné úsilí a dynamiku vytvořenou těmito projekty a zdůraznil, jak jejich spolupráce přispívá k odpovědnější spotřebě a produkci mořských produktů v Evropě:
- Zlepšení transparentnosti a sledovatelnosti: Rozvíjet a harmonizovat systémy ověřitelných údajů v rámci celého hodnotového řetězce mořských produktů, včetně fáze po výlovu.
- Poskytnout spotřebitelům prostředky k jednání: Využít digitální nástroje a osvětu k lepšímu seznámení s udržitelnými a méně známými druhy mořských plodů.
- Podpora společného vytváření: Zapojení rybářů, akvakulturistů, vědců a spotřebitelů do navrhování nástrojů, politik a kampaní.
- Podporovat odpovědnou akvakulturu: Podporovat inovace v oblasti dobrých životních podmínek zvířat, alternativních krmiv a cirkulárních systémů s cílem snížit dopady na životní prostředí.
- Podporovat místní a sezónní spotřebu: Poskytovat vědecká doporučení přizpůsobená regionálním ekosystémům a kulturním zvyklostem.
- Zlepšit znalosti o oceánech a zapojení mládeže: Využívat školy, sociální sítě a veřejné kampaně k výchově nové generace dobře informovaných spotřebitelů mořských produktů.
Výzva ke společnému jednání
Akce zdůraznila, že ochrana oceánů neznamená, že se musíme vzdát mořských produktů, ale že je třeba činit lepší volby založené na spolehlivých informacích, společné inovaci a sdílené odpovědnosti. Díky iniciativám, jako jsou Mr.Goodfish 3.0 a VeriFish, vznikají nové nástroje a poznatky, které pomáhají spotřebitelům, producentům i politickým činitelům jednat v zájmu lidí i planety.
Pokusme se tedy odpovědět na naši úvodní otázku: „Můžeme ještě jíst mořské plody?“ Jak jsme však během naší diskuse důrazně poznamenali, dnešní informovaná rozhodnutí utvářejí oceán budoucnosti: Dnešní informovaná rozhodnutí utvářejí oceán zítřka.
