Crustáceo
Camarão-japonês
Penaeus japonicus
Fora de temporada
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Áreas de pesca
Aquicultur
Origem
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Tamanho mínimo
Descrição
Trata-se de um camarão de grande porte, robusto, com um rostro bem dentado (geralmente 8 a 10 dentes na parte superior). É muito fácil de identificar pela sua coloração em zebra ou tigrada. O corpo é bege ou creme, com largas faixas transversais castanhas ou castanho-escuras. Os uropodes (as aletas da cauda) apresentam cores magníficas: um degradê de azul vivo, amarelo e vermelho nas extremidades. Na criação em Charente, são geralmente capturadas quando atingem 15 a 20 cm, mas as fêmeas podem atingir 27 cm no meio natural.
Habitat
Em França, o seu habitat é muito específico. É criada de forma extensiva nas «claires» (antigas salinas) da costa atlântica. Necessita de fundos de lodo arenoso onde se possa enterrar durante o dia para se proteger da luz e dos predadores. É uma espécie noturna. Sai do lodo ao cair da noite para se alimentar de pequenos invertebrados e detritos orgânicos presentes nos pântanos. Necessita de águas quentes no verão (entre 20 °C e 25 °C) e de elevada salinidade, o que torna as salinas da Charente particularmente adequadas entre maio e outubro.
Distribuição
Esta espécie não se reproduz naturalmente nas nossas costas, pois a água é demasiado fria no inverno. É importada na forma de larvas (alevins) e «engordada» exclusivamente em pântanos marítimos, principalmente em Charente-Maritime (Marennes-Oléron) e, em menor escala, na Vendée ou no Médoc.