Platt prinċipali

Quiche tal-anċova

Sa Armement APAK de Lorient

Quiche tal-anċova
40 min
Preparazzjoni
40 min
Tisjir
80 min
Total
Faċli
Livell
4
Nies

Ingredjenti

  • Għal il-għaġina:
  • 250 g dqiq - 125 g butir
  • 1 qatra melħ – 1 bajda
  • Għall-mili:
  • 400 g żebbuġa - 50 g żebbuġ iswed (mingħajr qargħa)
  • 2 qoxriet ta' tewm - 2 tadam
  • 1 basla – 2 fergħat rozmarin
  • 100 g ġobon abjad - 3 bajd
  • 6 anċovi - 100 g ġobon Gruyère imqaxxar
  • Melħ u bżar frisk imħabbat

Preparazzjoni: 40 minuti - Tisjir: 40 minuti

1
Ixfer il-farina fuq il-wiċċ tax-xogħol, ħallatha mal-melħ u għamel toqba fin-nofs. Aqta' l-butir kiesaħ f'biċċiet żgħar, poġġihom madwar it-toqba, kisser il-bajda fin-nofs u żid madwar 50 ml ilma sħun ħafif.
2
Ħabbat l-ingredjenti kollha b'sikkina sakemm il-ħallat jixbah qxuriet fini, ħawwadhom ftit bl-idejn, ifforma ballun, ippakkjah f'film plastik u ħallih jistrieħ fil-friġġ għal 30 minuta.
3
Għall-mili, għassel il-kukkurbetta u aqta'ha f'ċrieki. Ħoll il-garlic u l-basla u aqta'hom fin-fin.
4
Ħasilhom, neħħi l-weraq mir-rozmarina u qattagħhom fin-fin. Ħasilhom it-tadam, neħħi l-qoxra, imbagħad qattagħhom f'biċċiet żgħar. Ħallat dawn l-ingredjenti kollha flimkien.
5
Ħallat il-fromage blanc mal-bajd, imbagħad ħallat bil-mod it-taħlita tal-kukkett. Żejjen bil-melħ u l-bżar.
6
Irrollja l-pastry fin fin bejn żewġ folji ta' karta tal-forn, imbagħad iksi t-tepsija bil-pastry.
7
Ssajjar il-mili fil-qalib.
8
Poġġi fuqha żebbuġ imqassam nofs u anċovi u ħawwad fil-forn (f'180°C) għal 40 sa 50 minuta sakemm il-quiche tkun dehbi kannella. Gawdi l-ikla tiegħek!