Côte de barbue meunière, pommes fondantes et cresson
Côte de barbue meunière, pommes fondantes et cresson
Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg de barbue 2 kg de pommes de terre type Charlotte Ail Echalotes Citron 250 gr de...
Barbue
Scophthalmus rhombusOrigine : Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique - Manche/Mer du Nord
Zone de pêche : (IIIa) Skagerrak et Kattegat - (IV) Mer du Nord - (VIId) Manche Est - (VIIe) Manche Ouest
Taille minimale recommandée : 41 cm
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Cette recette fut réalisée par les élèves du Lycée professionnel Ile Jeanty à Dunkerque, dans le cadre des Semaines de la Mer...
Ingrédients
•600 g de cheddar • 4 filets de Plie•4 cuillères à soupe de moutarde•15 cl...
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Ingrédients
•4 artichauts (1 par pers.) - 2 dl de crème•15-20 g de beurre - 10...