Είσοδος
Πιάτο
Μαγειρική συμβουλή: Ο ημιψημένος τόνος
Ψιτ… Ο νικητής του διαγωνισμού Mr.Goodfish σας αποκαλύπτει μερικές συμβουλές για να απολαύσετε στο έπακρο το μαγείρεμα των τόνων και ειδικότερα του τόνου!
10 ελάχ
Παρασκευή
10 ελάχ
Μαγείρεμα
20 ελάχ
Σύνολο
Μεσαίο
Επίπεδο
4
Ανθρωποι
Συστατικά
- Ένα μεγάλο κομμάτι ωμού τόνου
- Ελαιόλαδο
- Φασόλια ή μπιζέλια
- 5 ντομάτες
- Σάλτσα σόγιας
- Σπόροι σουσαμιού
Προετοιμασία
1
Προσοχή: αυτός ο τρόπος μαγειρέματος απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή!
2
Πάνω απ’ όλα, μην φοβάστε να κόψετε ωραίες φέτες τόνου. Σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και τηγανίστε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
3
Για καλύτερο αποτέλεσμα στο μαγείρεμα, ο σεφ μας προτείνει να βγάλουμε τον τόνο από το ψυγείο περίπου 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα (όπως και το κρέας).
4
Και με τι μπορούμε να συνοδεύσουμε τον τόνο; Τα πράσινα λαχανικά, όπως τα φασολάκια ή τα μπιζέλια, είναι ιδανικά. Και ας μην ξεχάσουμε τις ροδέλες ντομάτας, ενώ για να νοστιμίσουμε το πιάτο, η σάλτσα σόγιας και το σουσάμι ταιριάζουν πολύ καλά!
5
Προσοχή! Εάν επιθυμείτε να καταναλώσετε ωμό, μαριναρισμένο ή ελαφρώς μαγειρεμένο ψάρι, φροντίστε να καταψύξετε τα προϊόντα για 7 ημέρες σε οικιακό καταψύκτη πριν από την κατανάλωσή τους. Διαφορετικά, συνιστάται το μαγείρεμα για τουλάχιστον 1 λεπτό στους 60 °C στο κέντρο του κρέατος.